ANTICA O​STERIA DI VIA GLUCK
ANTICA O​STERIA DI VIA GLUCK
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Novità in giardino
La Cucina
​Lombarda

GLI ANTIPASTI

 

- Grande antipasto dell'Osteria con salumi delle 

  campagne lombarde, torte salate e verdure

  caramellate e marinate                                                         13,00

- Carciofi al vapore con erbe aromatiche e ricotta

  salata della Val Taleggio (V)                                                  13,00

- Nervetti di vitelloin insalata alla milanese                           9,00

- Insalata di funghi cardoncelli con olio di frantoio,

  erbe leggermente piccanti e "fili" di pecorino fresco

  della Val di Scalve (senza pecorino è un piatto 

  vegano)                                                                                    12,00

 

I PRIMI PIATTI 

 

- Risotto alla milanese gratinato al forno con fonduta

  di tome dolci della Val Gerola (V)                                        12,00 

- Gnocchetti di patate con ragù di salsiccia

  di Montevecchia                                                                     11,00

- Ravioli di ricotta e spinaci con funghi Cardoncelli (V)      13,00

- Tortelli Valtellinesi di grano saraceno ai formaggi 

  di malga (V)                                                                             13,00

 

I SECONDI PIATTI 

 

- Cotoletta alla milanese (braciolla da gr. 450 circa)  

  15 minuti                                                                                  16,00

- Fritto di funghi (porcini o cardoncelli, secondo stagione)

  con cipolle rosse di Tropea caramellate                              16,00

- "Bruscitt" (ricetta dell'Accademia del Bruscitt) con 

  polenta (bocconcini di manzo al vino Barbera di 

  Montù Beccaria)                                                                       19,00

- Salsiccette di Montevecchia al vino Roverone di San 

  Colombano con polenta                                                         12,00

- "Battuta" di filetto di manzo (crudo o leggermente

  scottato alla griglia) con funghi Cardoncelli trifolati          19,00

 

 

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