GLI “ANTIPASTI“
- Zucchine marinate al Prosecco con erbe
leggermente piccanti, cipolle caramellate e
composta di fichi rossi e uva passa (vegan) 10,00
- Carciofi al vapore con erbe aromatiche e "fili"
di pecorino fresco 13,00
- Insalalata di Cardoncelli con olio di frantoio,
erbe aromatiche e ricotta salata (senza ricotta
è un piatto vegan) 13,00
I PRIMI PIATTI
- Spaghetti di zucchine crude con sugo di pomodori
"datterini" (vegan) 10,00
- Zuppa valtellinese semifredda di verdure stagionali
di montagna e porcini (vegan) 9,00
- Gnocchetti di spinaci della Val Masino con burro
aromatizzato alle erbe 10,00
- Tortelli valtellinesi di grano saraceno ai formaggi
di malga 12,00
I SECONDI PIATTI
- Sfogliata di biete coste e Grana Padano con fonduta
di taleggio e tome della Valsassina 10,00
- Fritto di porcini (o cardoneclli secondo la stagione)
con cipolle rosse di Tropea caramellate 16,00
- Misto di verdure crude, cotte e caramellate
con "dadolata" di crostini al forno (vegan) 9,00
- Torta di patate e funghi di bosco con "fili"
di pecorino fresco 10,00
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